芋がら入りの納豆汁


ここ山形で芋がらを使った郷土料理といえば「納豆汁」。
寒くなるとスーパーでも販売されている食材。

里芋の茎を干した芋がらは、各地で食べられてきた食材です。
TBSのテレビ番組「イチから住」で、那須地方で粕汁に芋がらを入れた郷土料理を見ました。

とてもおいしそうだったので、レシピを調べてアップしたいです。
鮭、じゃがいも、人参などの粕汁で使われる具材に、芋がらが入ります。

芋がらの通販や戻し方、食べ方